Carnet du déjeuner

ENTRÉE

Escargots sautés, crème de boudin et asperges vertes

OU

Saumon maturé au martini- foccacia et crudités

OU

L’œuf parfait, condiment chorizo et jus au Syrah

PLAT

Pressa de porc ibérique, petit pois et son jus au poivre de Timut

OU

Bourride de poisson et courgettes d’Ampuis

OU

Raviole ouverte au cèleri rave, truffe et sauce Condrieu

DESSERT

Fraises, ganache chocolat blanc et glace verveine

OU

Crémeux chocolat noir, banane et mousse au yaourt grecque

OU

Fromages affinés

Entrée + Plat : 31€

Plat + Dessert : 31€

Complet : 36€

Prix net et service compris

Dans notre recherche d’excellence et de qualité de nos approvisionnements, certains produits pourraient venir à manquer. Toutes les viandes et volailles sont d’origine France et Eu et nos plats sont élaborés sur place à base de produits bruts. En cas d’allergies ou régimes alimentaire, nous vous remercions de nous informer lors de la prise de commande ou de consulter le livre des allergènes.31

Carnet du dîner

Hibiscus

Ail – Chia

Haricots noirs – Maïs

Curry noir – Sarriette  

Asperge – Miso – Saumon

Cabillaud – Algue Nori – Poulpe

Pigeon – Petit pois – Morille

Caramel – Fraise – Basilic

Chocolat blanc – Maté – Pomelos

Menu hors boisson – 76€

Menu avec accord mets et vins 2 verres – 108€

Menu avec accord mets et vins 3 verres – 119€

Menu avec accord mets et vins 4 verres – 127€

Assortiments de fromages affinés – 13€

Prix net et service compris

Dans notre recherche d’excellence et de qualité de nos approvisionnements, certains produits pourraient venir à manquer. Toutes les viandes et volailles sont d’origine France et Eu et nos plats sont élaborés sur place à base de produits bruts. En cas d’allergies ou régimes alimentaire, nous vous remercions de nous informer lors de la prise de commande ou de consulter le livre des allergènes.31

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