Carnet du déjeuner
ENTRÉE
Escargots sautés, crème de boudin et asperges vertes
OU
Saumon maturé au martini- foccacia et crudités
OU
L’œuf parfait, condiment chorizo et jus au Syrah
PLAT
Pressa de porc ibérique, petit pois et son jus au poivre de Timut
OU
Bourride de poisson et courgettes d’Ampuis
OU
Raviole ouverte au cèleri rave, truffe et sauce Condrieu
DESSERT
Fraises, ganache chocolat blanc et glace verveine
OU
Crémeux chocolat noir, banane et mousse au yaourt grecque
OU
Fromages affinés
Entrée + Plat : 31€
Plat + Dessert : 31€
Complet : 36€
Prix net et service compris
Dans notre recherche d’excellence et de qualité de nos approvisionnements, certains produits pourraient venir à manquer. Toutes les viandes et volailles sont d’origine France et Eu et nos plats sont élaborés sur place à base de produits bruts. En cas d’allergies ou régimes alimentaire, nous vous remercions de nous informer lors de la prise de commande ou de consulter le livre des allergènes.31
Carnet du dîner
Hibiscus
Ail – Chia
Haricots noirs – Maïs
Curry noir – Sarriette
Asperge – Miso – Saumon
Cabillaud – Algue Nori – Poulpe
Pigeon – Petit pois – Morille
Caramel – Fraise – Basilic
Chocolat blanc – Maté – Pomelos
Menu hors boisson – 76€
Menu avec accord mets et vins 2 verres – 108€
Menu avec accord mets et vins 3 verres – 119€
Menu avec accord mets et vins 4 verres – 127€
Assortiments de fromages affinés – 13€
Prix net et service compris
Dans notre recherche d’excellence et de qualité de nos approvisionnements, certains produits pourraient venir à manquer. Toutes les viandes et volailles sont d’origine France et Eu et nos plats sont élaborés sur place à base de produits bruts. En cas d’allergies ou régimes alimentaire, nous vous remercions de nous informer lors de la prise de commande ou de consulter le livre des allergènes.31