Carnet du déjeuner - JUILLET
ENTRÉE
Tiradito d’espadon mariné au kalamansi et Pickles de légumes
OU
Chipa guazu ( gâteau de maïs paraguayen),
picanha de bœuf, sauce foie gras truffé
OU
Raviole ouverte de moules et jus de coquillages
PLAT
Filet de saumon en croûte d’herbes, déclinaison de courgettes
et sauce aigrelette
OU
Risotto Arborio au maïs, burrata , et épis de maïs
OU
Quasi de veau basse température , sauce au foin,
pommes de terre fondantes et en purée
DESSERT
Abricots rôtis , espuma d’orgeat et sorbet abricot
OU
Mousse bergamote, oranges et biscuit Madeleine
OU
Fromages affinés
Menu 2 plats : 36€
Menu 3 plats : 42€
Menu 4 plats : 51€
Prix net et service compris
Dans notre recherche d’excellence et de qualité de nos approvisionnements, certains produits pourraient venir à manquer. Toutes les viandes et volailles sont d’origine France et Eu et nos plats sont élaborés sur place à base de produits bruts. En cas d’allergies ou régimes alimentaire, nous vous remercions de nous informer lors de la prise de commande ou de consulter le livre des allergènes.31
Carnet du dîner - JUILLET / AOUT
Thé vert – Maté – Gingembre
Coco – Courges – Cardamome – Akaraje
Sopa Paraguaya – Tonka – Origan
Tomate – Crevette – Lait de coco
Daurade – Courgettes – Fruit de la passion
Agneau – Aubergines – Rubs
Pomme – Martini blanc – Hibiscus
Abricots – Orgeat – Amaretto
Chocolat – Chipotle – Pamplemousse
Menu hors boisson – 76€
Menu avec accord mets et vins 2 verres – 108€
Menu avec accord mets et vins 3 verres – 119€
Menu avec accord mets et vins 4 verres – 127€
Assortiments de fromages affinés – 15€
Prix net et service compris
Dans notre recherche d’excellence et de qualité de nos approvisionnements, certains produits pourraient venir à manquer. Toutes les viandes et volailles sont d’origine France et Eu et nos plats sont élaborés sur place à base de produits bruts. En cas d’allergies ou régimes alimentaire, nous vous remercions de nous informer lors de la prise de commande ou de consulter le livre des allergènes.31