Carnet du déjeuner - 2025
ENTRÉE
Tartare de crevettes aux agrumes et Aji amarillo
OU
Œuf parfait, crème aux champignons,
condiments chorizo et saucisse de Morteau
OU
Escargots sautés en persillade,
crème de boudin blanc et pommes de terre
PLAT
Truite de Fjords, crémeux de maïs et boulgour
et son risotto de crozet aux algues
OU
Raviole de Butternut, cheddar maturé et noisettes
OU
Quasi de veau poêlé, sauce au foie gras et carottes glacées
DESSERT
Mousse vanille, sablé breton et crème de marron
OU
Ananas , espuma de riz basmati au lait
et de pain d’épice façon pain perdu
OU
Fromages affinés
Menu 2 plats : 36€
Menu 3 plats : 42€
Menu 4 plats : 51€
Prix net et service compris
Dans notre recherche d’excellence et de qualité de nos approvisionnements, certains produits pourraient venir à manquer. Toutes les viandes et volailles sont d’origine France et Eu et nos plats sont élaborés sur place à base de produits bruts. En cas d’allergies ou régimes alimentaire, nous vous remercions de nous informer lors de la prise de commande ou de consulter le livre des allergènes.31
Carnet du dîner - Hiver 2025
Thé vert – Fruit de la passion- Gingembre
Coco – Courge – Jambon – Akaraje
Chipa – Coriandre – Sarriette
Maïs – Truffes – Crème fraîche
St Jacques – Courges – Bergamote
Cerf – Chimichurri – Topinambours
Raisins – Crème de cassis
Orange – Safran – Amande
Chocolat – Chipotle – Mangue
Menu hors boisson – 82€
Menu avec accord mets et vins 2 verres – 114€
Menu avec accord mets et vins 3 verres – 125€
Menu avec accord mets et vins 4 verres – 133€
Assortiments de fromages affinés – 15€
Prix net et service compris
Dans notre recherche d’excellence et de qualité de nos approvisionnements, certains produits pourraient venir à manquer. Toutes les viandes et volailles sont d’origine France et Eu et nos plats sont élaborés sur place à base de produits bruts. En cas d’allergies ou régimes alimentaire, nous vous remercions de nous informer lors de la prise de commande ou de consulter le livre des allergènes.31