Carnet du déjeuner
Mars
ENTRÉE
Picaña de bœuf à l’ail , en lamelles,
crème de thon albacore et concombres marinés
OU
Œuf cuit à 64°, oignons confits et sauce beaufort
OU
Emietté de tourteau servi froid,
déclinaison d’ agrumes et crème d’avocat
PLAT
Filet de bar poché, carottes et beurre blanc
parfumé au fruit de la passion
OU
Risotto de boulgour jambon fumé,
truffes et trompettes de la mort
OU
Pluma ibérique poêlée, pomme de terre grenaille et Baozi
DESSERT
Pavlova ananas et lemon curd citron,
et sa compoté de pommes
OU
Mousse vanille, brownie crème anglaise
OU
Fromages affinés
Menu 2 plats : 36€
Menu 3 plats : 42€
Menu 4 plats : 51€
Prix net et service compris
Dans notre recherche d’excellence et de qualité de nos approvisionnements, certains produits pourraient venir à manquer. Toutes les viandes et volailles sont d’origine France et Eu et nos plats sont élaborés sur place à base de produits bruts. En cas d’allergies ou régimes alimentaire, nous vous remercions de nous informer lors de la prise de commande ou de consulter le livre des allergènes.31
Carnet du dîner - Hiver 2025
Thé vert – Fruit de la passion- Gingembre
Coco – Courge – Jambon – Akaraje
Chipa – Coriandre – Sarriette
Maïs – Truffes – Crème fraîche
St Jacques – Courges – Bergamote
Faisan- Chimichurri – Topinambours
Raisins – Crème de cassis
Orange – Safran – Amande
Chocolat – Chipotle – Mangue
Menu hors boisson – 82€
Menu avec accord mets et vins 2 verres – 114€
Menu avec accord mets et vins 3 verres – 125€
Menu avec accord mets et vins 4 verres – 133€
Assortiments de fromages affinés – 15€
Prix net et service compris
Dans notre recherche d’excellence et de qualité de nos approvisionnements, certains produits pourraient venir à manquer. Toutes les viandes et volailles sont d’origine France et Eu et nos plats sont élaborés sur place à base de produits bruts. En cas d’allergies ou régimes alimentaire, nous vous remercions de nous informer lors de la prise de commande ou de consulter le livre des allergènes.31